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肉堆与周围墙壁、天花板之间，应保持30～40厘米的距离，距冷却排管40～50厘米，肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距，冷库中间应有运送小车的通道，一般不少于2米。

冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在4℃冷库中，保藏期*35天；在-5℃条件下，保藏期为42天；在-12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃～-19℃条件下，则能保藏6～12个月。

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国内市场开发潜力大。我国有13亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。兔产品的市场需要人们去开拓、宣传、策划，潜力很大。

兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他***发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉质地细嫩，结缔组 织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐。祖国医学认为， 简阳市批发杂交野兔杂交野兔种兔，济宁红阳养殖有限公司。

宰杀、放血：

常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚，另一手抓住兔的头，让兔身尽量伸长，然后突然用力一拉，同时迅速将头一方扭动，使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。

开膛：

剥皮后的兔子，先手腕、跗关节处去掉前、后脚，从耳根颈部切掉头，沿腹正中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏，去掉血污和可能引起异味的腺体，***将内脏分离处理。

中暑（热射病）

（1）病因：家兔汗腺不发达，体表散热慢，长时间持续高温，加上兔舍通风不良，养殖密度过大，缺少有效的降温措施。

（2）症状：病初精神不振，食欲缺少甚至废绝，体温升高；呼吸加快，口腔、鼻腔和眼结膜充血；病情严重时，呼吸困难，粘膜发绀，从口腔和鼻腔中流出带血色的液体。病兔常伸腿伏卧，头伸展，下颌触地，四肢呈间歇性震颠，甚至死亡。

（3）***：首先将病兔置于阴凉处，可用风扇加快其散热。可内服藿香正气水（十滴水）2—3滴，或人丹2—3粒；静脉注射20%甘露醇或25%山梨醇10—30ml；对于有抽搐症状的，可肌肉注射2.5%**丙嗪0.5—1ml，使其***。

（4）预防：当温度超过32°C时，要采取有效的降温措施：

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腹腔脏器检查主要检查腹水、纤维素性渗出、寄生虫结节，脏器色泽、质地和是否肿胀、充血、出血、化脓灶、坏死、粘连等。

  ①腹腔：腹水透明、增多提示肝球虫病；积有血样液体提示兔绿脓杆菌病；腹腔有纤维索或浆液性渗出提示兔葡萄球虫病、巴氏杆菌病、沙门氏杆菌病。葡萄状透明囊附着于脏器或游离于腹腔的为豆状囊尾蚴病。

  ②肝脏：表面有灰白色淡黄色结节，当结节为针尖大小时提示沙门氏菌病、巴氏杆菌病、野兔热等；当结节为绿豆大时则提示肝球虫病。肝肿大，硬化，胆管扩张提示肝球虫病，肝片吸虫病；肝质脆，实质是淡黄色，细胞问质增宽提示病 毒性出血症。肝实质内有蛋黄色条纹状可能患豆状囊尾蚴或肝毛细线虫病。切开肝组 织可见白色虫体则为肝毛细线虫病。

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免疫时注意事项

1、疫苗的选购：比较好选购具有国家正式批文的厂家生产的疫苗。

2、疫苗保存：水剂苗一般在2—10℃保存。注：结冰后的兔用灭活疫苗比较好不要使用！

3、注射前要做好针头和针筒的消毒工作，比较好做到种兔一兔一针头，仔幼兔一窝一针头。

4、注意疫苗用前要摇均匀，放置到跟体温差不多时在注射。

5、剂量：一般按产品说明使用；做紧急预防，要适当加大剂量。

6、注射部位：家兔颈部皮下注射。

7、免疫副作用：注射后会出现精神不佳、采食下降的现象。

8、疫苗注射后应立即做好记录：注射日期、疫苗名称、兔舍、笼位、数量等。

9、影响免疫效果的因素：疫苗因素、环境因素、营养因素、兔群机体体况和药 物因素。

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