马鞍山食育研究院研究中心

食育是良好的饮食习惯教育，教育的较佳时机应该是从幼儿时期开始对儿童进行食品相关教育。比如了解食物，了解食物的营养，熟悉食物的安全，掌握基本的烹饪方法等等。在全球范围内，日本在食育方面做得比较好。目前，70%的关注食育，只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是帮助儿童了解食物，掌握健康的饮食技能，避免浪费食物，养成良好的饮食习惯，从而保证孩子的体质。食育是一种基本的饮食教育，可以对儿童的精神和身体发育产生深远的影响，是一门可以使儿童终身受益的科学。食育的目标是帮助儿童了解食物，了解食物的生长和收获过程，学习食物的处理和烹饪方法，使儿童爱上天然食物。而不是沉迷在市场上添加各种色素、防腐剂、过量调味料(油、盐、糖)的零食。家庭食育师的服务理念是以客户需求为导向，不断提升服务质量和用户体验。马鞍山食育研究院研究中心

    妈忙碌加剧了“孤食”和“个食”的社会现象，而便利店、便当店、各种快餐行业则迅猛填补了这一空白。虽然可以果腹，但营养均衡自然不能与家庭料理相提并论。**让人担忧的是长时间的“孤食”和“个食”，有可能会影响到孩子的人际交往能力，并成为又一个诱发校园欺凌的因素。3、由饮食连接起来的社会物质生活的极大丰富和各国食品的涌入，给日本的传统饮食文化带来冲击。20世纪70年代后日本成为世界第二经济大国，经济的快速发展带来物质的极大丰富，国际化的进程也让世界各个国家的食物都蜂拥而入。汉堡、薯条、可乐等西式快餐自不必说，东南亚、印度、土耳其、墨西哥等国的食物在日本都非常普遍。与清淡的日本传统饮食相比，强烈刺激性的外国美味俘获了大批年轻人。同时，物质的极大丰富很容易造成对食物的浪费，同时也很容易忽视粮食生产者、食品加工者付出的劳动。各种快餐、零食虽然美味，但是各种调料、食品添加剂以及防腐剂会给人们的健康带来不利影响，导致各种不良生活习惯。**近出现的两个新词汇“固食”和“粉食”，反映了人们在饮食上的不良习惯。“固食”指的是只吃自己喜欢的固定的食物，“粉食”是指只吃用面粉等做成的各种食物而不吃米饭或其他蔬菜。宁波食育研究院官网家庭食育研究院的课程能够帮助家庭培养健康的饮食习惯和生活方式。

    鼓励爸爸们也要积极为家人做饭，在家庭内开展食育活动。学校和幼儿园等教育机构是推广“食育”的重要阵地。为了食育的开展，文部省面向全国的公立学校制定了《食育指导手册》，并积极推广配置“营养教师”制度。2005年，全国公立校*有营养师34名，在**的积极推动下，截至2018年5月1日已经增到6324人。“学校给食（配餐）”一直是日本公立学校的一大特色，目前日本小学的，中学的。学校配餐制的实施为食育的开展提供了便利条件。2017年，日本全国的学校配餐中，日本国产食材的使用率达到，而当地食材的使用率达到。各地**和教育部门今后将进一步在学配餐中推广当地食材，并积极在食品生产、加工、流通等领域对当地食材进行研发推广，不仅可以让孩子很好地品尝到家乡味道，记住家乡味道，还可以节约运输成本，保证食材的新鲜，同时促进当地农业的发展，为地域振兴贡献力量。此外，很多市町村的教育委员会都和当地的生产团体建立了合作关系，一起举办丰富多彩的“乡土料理教室”“传统饮食文化传承”等活动，当地的生产者也从“当地生产当地销售”的原则出发，研发出很多适宜学校配餐的加工食品。还积极为当地的中小学校提供亲手种植，采摘的机会，让孩子们更好地接触大自然。

食育这一概念源自日本，后经过不断发展完善而得以扩充和延伸，目前被大家广为接受的食育概念包括两方面的含义：一是饮食教育，指通过各种各样的活动来促进人们学习与饮食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到身体健康的目的；二是通过饮食开展教育，即借助与饮食相关的活动及实践进行德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。强化家长食育的必要性主要体现在两个方面：一是家长的饮食素养决定了孩子的饮食质量和饮食习惯。二是当前我国家长饮食素养缺乏的现象普遍存在，作为带领孩子接触食物的一人，家长的饮食素养在潜移默化中影响着孩子的饮食习惯。食育教育对孩子能力的提升。家庭食育师的服务团队由专业的营养师和厨师组成，具备丰富的实践经验和专业知识。

食育是什么？食育是一种关于如何培养健康、科学的饮食习惯的教育。这种教育开始是在日本开展的，后来甚至在这个国家的整个区域内盛行。食育一般是从儿童很小的就开始进行。家长和老师们会通过各种方式向孩子们介绍日常生活中的多种食物、食品以及饮食方式等知识，比如水果、蔬菜、肉类等。总的来说，食育是一种对人们非常有益且值得大范围推广的教育。通过食育，人们不仅可以学习到各种关于瓜果蔬菜、海鲜肉类等知识，还可以习得健康的饮食方式。这对于儿童的健康成长、成人的身体健康以及老年人的保健大有裨益。家庭食育研究院的目标是让每个家庭都能享受健康美味的食物。榆林食育研究院教学视频

家庭食育研究院强调食物与身体健康的关系，让家庭成员更加关注饮食与健康的联系。马鞍山食育研究院研究中心

在乡伴食育中也包含着德育的部分，如餐桌礼仪中请长辈先进食等尊重长辈的教育，“一粥一饭当思来之不易”等珍惜食物的教育，等等，都渗透着德育的内容。食育中也包含着智育的成分，智育指的是学生传授系统的科学知识和技能，培养或发展学生智力技能的活动。但是如果儿童因饮食不当而毁坏了身体，他就无法胜任相应的学习任务，更不能很好地成为民族事业的接班人，而脑力的正常发展也离不开健康合理的饮食。儿童时期如果不重视饮食健康，不只会损害身体也会对智力发展造成不同程度的影响。一方面，处于成长期的人类大脑、神经纤维、大脑皮质和味觉、嗅觉的认识、识别、判断等能力，都是人类形成饮食选择的基础。马鞍山食育研究院研究中心