汉中家庭食育专委会

我们的传统文化里一直有“食育”这个概念，“民以食为天”“夫礼之初，始于饮食”“调和五味，滋养五脏，顺应四时”……这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了饮食的重要性。可以说，食育是根本，是德、智、体教育的基础。现在，我们所处的环境有很多值得堪忧的问题，让食育显得尤为重要。食品工业化、商业化的迅猛发展，使得食品营销和广告无所不在，给父母、孩子灌输了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引诱着孩子偏离健康饮食的轨道，其带来的隐患是偏食、肥胖，这些会影响孩子一生的健康。其次是让父母无法正确地选择和判断，被商业化扭曲的食品营养、安全“知识”，冲击着父母爱子心切的神经，盲目给孩子进补各种“营养”，反而为孩子的健康带来隐患。食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识。汉中家庭食育专委会

“食育”的一个重要途径是让孩子在亲手种植的过程中加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。饮食行为看似纯粹的生理性行为，实则颇受心理的影响。孩子们之所以偏爱某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、烧烤食品、饮料等，是因为这些食物能强烈刺激味觉和嗅觉，并使人产生旺盛的食欲，从而拒斥那些味道一般的健康食品。为此，我们可以通过各种教育实践活动帮助少儿从情感上逐渐对健康、营养食品产生喜爱之情，远离垃圾食品，从而形成良好的饮食行为。扬州家庭食育专委会有人培训吗食育是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育，结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育。

我们一直在谈食育，也是一种基于自然物候，和它所产生的特定的习俗风物中的陪伴和教育。这些传承的习俗不一定是以文字记录传承，很多时候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式铭刻在了我们一日三餐的生活当中。所以食育本身就是平常生活场景中一种不断重复出现的生活教育与本土教育，只是我们在越来越少在家做饭与越来越不关注一些传统节日的仪式性部分（如过生日不一定只有西式蛋糕，还有长寿面和红鸡蛋）中，渐渐失去的一种教育。所以食育并非是一种西方教育创新的舶来品，而是一种中华大地中土生土长出来的文化的传承形式。

食育一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出"体育智育才育即是食育"。日本在2005年实施了《食育基本法》。背景是孩子饮食生活的混乱和营养的偏颇，在外吃饭的增加，购买的便当和在家吃家常菜的“中食”中的烹饪、加工食品的多用，早饭的缺食等不规则的饮食生活。"食育基本法"，作为一项国民的运动，在全国普及推广， “生活的基础，是智育、德育、体育的基础，通过各种各样的经验学习关于“食”的知识和选择“食”的能力，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等培养国民终生健康的身心和丰富的人性”。食育是于1896年由日本出名的养生学家提出。

从介绍国外的食育案例开始，包括英国的校园菜园计划，美国的可食校园计划，日本的食育基本法，意大利的慢食协会……我遇到的第1个错觉是，食育是舶来品，是国外素质教育的体现，后来我们通过一系列的文章讲食育本土化，引来一批叫好者，但是又遇到一个新的错觉，食育是个很专业的事，食育是个在学校学习的事（事实上很多家长可能以为只要跟“教育”、“学习”、“课堂”相关的字眼沾一起的都是学校和老师的事，倒也不是撒手不管，而是觉得需要专业技能和场所来完成）。食育或者食物教育，听起来确实像一个专门造出来的晦涩词，像知识工作者的某些行业的推销词。但事实上，要我来说，食育较好的场所就在家里，而且平凡得每个人可能每天都经历着。食育是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。广东食育专委会一般在哪里

食育的概念较早就是日本人提出的。汉中家庭食育专委会

重新学习斯坦福大学的“儿童营养与烹饪”课程，课程刚开始就提到了食物本身有两个作用，一个是为我们提供营养，而另一个就是具有社会功能。因为我以前就已经学习完这个课程，所以希望写一篇在描述食物本身功能的同时，增加教育角度的观察与思考，回到我们的食育上来谈这个问题。现在我们也具体讲讲从食育来看食物的社会功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社会功能？是不是只有西方来的生日蛋糕才承担祝福？城市里成长、只在超市里购买“商品”的孩子会不会失去一部分的感知？这些问题都让我想起了曾经阅读过的一本绘本——《荷花镇的早市》，里面似乎有这些问题的答案。汉中家庭食育专委会

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