食堂承包: ●客户提供硬件设施,乐拼组织人力物力现场服务。 ●客户提供硬件及所有食材用料,乐拼组织人力现场服务。 ●乐拼在自建加工基地加工好食品,组织人力现场供餐。 食堂策...
上海乐拼实行快捷配送,贴心到家 现代化、多功能厢式食品配送车,几百名送货员,就紧张地穿梭起来,在很快的时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。 一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的...
上海乐拼食品卫生管理: 1、采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防...
原材料验收 食堂设库管员1名,每日对照采购单,对所采购物品进行核实验收,验收完毕后在采购单上签名,并保留采购单,以便月底盘点。 1、工作流程:环境卫生打扫→用具...
食堂承包菜品研发,专于营养:上海乐拼专设营养师,对莱希进行营养分析,根据人体新陈代谢的需求、食物属性和不同人的饮食要求,合理调配膳食结构。在保持传统制作工艺的同时不断改良创新,吸取和借鉴国际餐饮生产制...
高质量食堂承包商必须具备条件一:承包商是否具有成功的饭堂管理模式?因为饭堂生意都是分散管理的,当老板的不能只顾一家工厂,那么靠什么来保持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提...
在当今这个快节奏的社会环境氛围下,大多数人一日三餐都会选择快餐进行消费。以上班族为例,就再贴切不过了。在上海,我们随处可见,每天早上都有随便在路边的餐厅买点早餐的上班族,目的就是为了保障在公司的出...
外包公司的专业程度可使菜单很大程度多样化。 上文提到,食品公司在市场上有非常多的客户,学校办的食堂只对高中部1500多个人服务,由于服务对象数量差别太大,食品公司的菜式毋庸置疑会比学校那些翻...
前厅人员的形象化管理 在前厅实行梯型化管理,有利于服务人员不断提升,不断激励他们,提高他们的进取心。如果每月、每周,甚至每天都有服务人员普及,大家都在向他们表示祝贺,那么就会给这个集体不断带...
这个学期伊始,食堂在没有经过说明,没有征求学生意见的情况下,做出了提高学生食堂饭菜价格以及晚自习后夜宵价格的决定。对于这个事情,乐拼小编只有一个看法:这是食堂信息不透明、不公开的集中体现!明明是学生的...
乐拼食堂工作人员除了确保其本身的健康之外,还需要掌握食品营养知识、法律知识以及卫生知识。现在很多食品工作人员加工食品的时候,往往是根据自身的感觉和经验进行,虽然有些公司已经进行了岗位操作制度的建立,但...
对于上班族来说,从道理上来讲,餐馆是上班族就餐的比较好选择,但是如果时间匆忙,着急忙慌的就餐,那么享受美食的期望就会被大打折扣。众所周知,相较于餐馆来说,大家都知道,食堂饭菜比较干净便宜。食堂托管...